组胺ELISA检测试剂盒是以竞争性酶联免疫反应为原理，定量检测鱼肉、鱼粉、香肠、芝士、红酒、香槟以及牛奶中组胺的含量。

高灵敏度：红酒 0.25ppm     牛奶 0.1ppm     鱼肉、香肠、芝士 2.5ppm     鱼粉 100ppb

交叉反应率：组胺（100%），3-甲基-组胺（0.01%），对羟基苯乙胺（<0.001%），色胺（<0.001%），血清素（<0.001%）

高重复性